炒肉丝怎么做
炒肉丝是一道非常经典的家常菜，简单易做又美味可口。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。那么，如何才能做出一道色香味俱佳的炒肉丝呢？接下来就为大家详细介绍一下制作步骤。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的猪肉（最好选择里脊肉），切成细丝；还需要一些青椒、红椒和洋葱切丝备用。此外，还可以根据个人口味添加胡萝卜丝或者木耳丝。调料方面，盐、生抽、老抽、料酒、淀粉和食用油是必不可少的。
接下来是腌制肉丝的过程。将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和一勺淀粉，搅拌均匀后静置10分钟。这样可以让肉丝更加嫩滑入味。
热锅凉油，待油温五成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，然后盛出备用。接着，在同一锅中倒入适量的油，放入切好的蔬菜丝翻炒几下，再把之前炒过的肉丝倒回锅中，加入适量的盐和生抽调味，最后淋上一点老抽调色即可。
整个过程不需要太复杂的手法，只需掌握好火候和时间，就能轻松做出一道美味的炒肉丝。这道菜不仅营养丰富，而且操作简便，非常适合忙碌的工作日作为家庭晚餐的选择。
通过以上步骤，您就可以在家享受到一道美味的炒肉丝了。希望这篇文章能给您带来灵感，祝您烹饪愉快！
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