随着气温逐渐下降，冬天悄然来临，我们开始寻找那些温暖又健康的家常菜来抵御寒冷。在冬季，一顿热腾腾的饭菜不仅能驱散寒意，还能为家人带来满满的幸福感。今天，就让我们一起探索一些简单易做、营养丰富的冬季家常菜谱吧！

一、红烧肉

材料：五花肉500克、生姜几片、大葱一段、料酒适量、老抽、生抽、糖、盐。

做法：

1. 五花肉切块，冷水下锅焯水后捞出沥干。

2. 锅中放少许油，加入糖小火慢慢炒至融化成琥珀色，放入五花肉翻炒上色。

3. 加入姜片和大葱段，倒入适量料酒、老抽和生抽调味。

4. 倒入热水没过肉块，大火煮开后转小火慢炖约1小时，最后加盐调味即可。

二、白菜炖豆腐

材料：白菜一颗、北豆腐一块、猪肉片适量、生姜几片、蒜瓣几颗、盐、酱油。

做法：

1. 白菜洗净切段，豆腐切块备用。

2. 热锅凉油，爆香姜片和蒜瓣，加入猪肉片炒至变色。

3. 放入白菜翻炒均匀，加入适量清水，水量以没过白菜为宜。

4. 水开后加入豆腐块，调入酱油和盐，继续炖煮15分钟即可。

三、羊肉汤

材料：羊腿肉500克、胡萝卜一根、白萝卜一根、生姜几片、大葱一段、枸杞少许、盐。

做法：

1. 羊腿肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用。

2. 锅中加清水，放入羊肉块、姜片和大葱段，大火煮开后撇去浮沫。

3. 转小火慢炖1小时，加入切块的胡萝卜和白萝卜继续炖煮30分钟。

4. 最后加入枸杞，调入适量盐即可享用。

这些家常菜不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合在寒冷的冬季为家人准备一顿暖心的饭食。希望这些菜谱能给你的冬季餐桌增添更多的美味与温馨！