在美食的世界里，每一道菜肴都像是一个小小的奇迹，而今天我们要介绍的这道“酷炫火焰虾”无疑就是其中的明星。它不仅味道鲜美，而且制作过程充满视觉冲击力，让人忍不住想要一试身手。

准备工作

首先，我们需要准备好所有的食材和工具。新鲜的大虾是这道菜的灵魂，选择活蹦乱跳的大虾能让成品更加美味。此外，还需要一些白酒、酱油、姜片、蒜末以及一些香菜作为装饰。

制作步骤

1. 处理大虾：将大虾清洗干净后，剪去头部的须脚，开背去除虾线。这样做不仅能提升口感，还能让调味料更好地渗透进虾肉中。

2. 腌制入味：将处理好的大虾放入碗中，加入适量的酱油和姜片进行腌制，大约需要15分钟的时间，这样可以让虾肉更加鲜嫩多汁。

3. 烹饪环节：锅中倒入少许油，加热至五成热时，放入腌制好的大虾翻炒至变色。接着加入蒜末继续翻炒，直至香味四溢。

4. 火焰表演：这是整道菜最令人兴奋的部分！当虾已经炒熟后，迅速倒入一小杯高度白酒，然后点燃酒精灯或者直接用打火机点燃酒液。瞬间，熊熊火焰腾空而起，场面壮观且震撼。注意安全操作，确保周围没有易燃物品，并保持适当距离。

5. 装盘上桌：待火焰熄灭后，撒上些许香菜点缀即可出锅。此时的“酷炫火焰虾”色泽金黄诱人，香气扑鼻而来。

小贴士

- 在进行火焰表演时，请务必小心谨慎，避免发生意外。

- 如果家中没有酒精灯，也可以使用其他方式代替，比如微波炉预热后的陶瓷盘等。

- 为了增加风味，还可以根据个人喜好添加辣椒粉或胡椒粉等调料。

通过以上步骤，一道既美观又可口的“酷炫火焰虾”就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都会成为全场焦点。快动手试试吧，让你的朋友对你刮目相看！