【冬瓜炖豆腐的做法】冬瓜炖豆腐是一道简单又营养的家常菜，具有清热解暑、利尿消肿的功效，非常适合夏季食用。这道菜口感清爽，搭配豆腐的嫩滑和冬瓜的清甜，非常下饭。以下是制作冬瓜炖豆腐的详细步骤与所需材料。
一、
冬瓜炖豆腐是一道以冬瓜和豆腐为主要食材的汤类菜肴，做法简单，适合家庭日常烹饪。主要材料包括冬瓜、北豆腐、姜片等，调料以盐、胡椒粉、香油为主。通过焯水、翻炒、炖煮等步骤，可以充分释放食材的香味，使汤汁鲜美，口感细腻。该菜品不仅美味，还富含蛋白质和维生素，有助于增强体质。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 冬瓜 300克，北豆腐 200克 |
| 辅料 | 姜片 3片，葱花少许（可选） |
| 调料 | 盐适量，白胡椒粉少许，香油几滴，清水 500毫升 |
| 步骤 | 1. 冬瓜去皮切块，豆腐切小块； 2. 锅中加水烧开，放入冬瓜焯水1分钟； 3. 捞出冬瓜，另起锅加少量油，加入姜片爆香； 4. 放入冬瓜翻炒，加入适量清水； 5. 煮沸后加入豆腐，小火炖煮10分钟； 6. 加盐、白胡椒粉调味，淋上香油即可。 |
三、小贴士
- 冬瓜不要切得太厚，否则不易煮熟。
- 豆腐选用北豆腐，口感更佳。
- 若喜欢浓郁一点的汤味，可加入少许鸡精或蘑菇提鲜。
- 炖煮时用小火，避免水分蒸发过快。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味健康的冬瓜炖豆腐。无论是作为正餐的一部分，还是佐餐的小菜，都十分合适。
