【韩式鳕鱼豆腐汤的做法】韩式鳕鱼豆腐汤是一道源自韩国的传统汤品，以其鲜美、清淡且营养丰富而受到许多人的喜爱。这道汤以鳕鱼和豆腐为主料，搭配多种韩式调味料，味道醇厚，非常适合秋冬季节食用。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鳕鱼 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 1盒（约400克） |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 韩式辣椒酱 | 1大勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鳕鱼洗净，切块备用；嫩豆腐切成小块；大葱切段，蒜切末。
2. 煎鳕鱼
- 热锅加少许油，放入鳕鱼块煎至两面微黄，取出备用。
3. 炒香调料
- 锅中再加少量油，放入蒜末和大葱段炒香，加入韩式辣椒酱和酱油翻炒均匀。
4. 煮汤
- 加入清水，煮沸后放入煎好的鳕鱼块和豆腐块，用中小火煮约10分钟。
5. 调味与收尾
- 根据口味加盐调味，最后淋上少许香油即可。
三、小贴士
- 鳕鱼可以提前用厨房纸吸干水分，煎的时候不易溅油。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一点韩式高汤粉或海带汤底。
- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，老豆腐容易碎。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗地道的韩式鳕鱼豆腐汤。不仅美味可口，还能为身体补充丰富的蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。
