【北海道吐司怎么做】北海道吐司是日本非常受欢迎的一种面包，口感柔软、奶香浓郁，非常适合做早餐或三明治。它不同于普通的白吐司，制作过程更为讲究，尤其在材料选择和发酵时间上都有一定的要求。下面将为大家详细总结北海道吐司的制作方法。
一、材料准备（1个450g吐司盒）
| 材料 | 用量（克） |
| 高筋面粉 | 250 |
| 牛奶 | 130 |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
| 砂糖 | 30 |
| 盐 | 4 |
| 无盐黄油 | 30 |
| 干酵母 | 3.5 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将高筋面粉、砂糖、盐、干酵母放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
倒入牛奶、鸡蛋液，用手动打蛋器或厨师机低速搅拌至成团。
3. 加入黄油
待面团初步形成后，加入软化的黄油，继续搅拌至面团光滑、有弹性，能拉出薄膜。
4. 第一次发酵
将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时，视温度而定）。
5. 排气与分割
发酵完成后，轻轻按压排气，然后分成3份，滚圆后静置15分钟。
6. 整形与二次发酵
将面团擀成长方形，卷起后放入吐司模具中，再次发酵至八分满（约40分钟）。
7. 烘烤
烤箱预热至180℃，放入吐司模，烘烤约35-40分钟，表面呈金黄色即可出炉。
8. 冷却与保存
出炉后立即脱模，放在网架上冷却，完全冷却后密封保存，可保持柔软度更久。
三、小贴士
- 黄油要提前软化，避免影响面团延展性。
- 发酵时尽量选择温暖、无风的地方，避免面团受凉。
- 若没有吐司模具，也可以使用长条形模具或直接做成圆形面包。
- 北海道吐司最好当天食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出柔软香浓的北海道吐司了。不仅适合日常食用，也是一款非常适合作为礼物的手工面包。尝试动手做一次，感受烘焙的乐趣吧！
