【超简单肉炒芹菜土豆条的家常做法】这道“超简单肉炒芹菜土豆条”是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。制作过程简单，食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 芹菜 | 1小把 |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、具体步骤
1. 准备食材
- 猪肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟。
- 土豆去皮后切成细条，放入清水中浸泡10分钟以去除淀粉。
- 芹菜洗净后切成段，大蒜切片，生姜切丝。
2. 焯水处理
- 土豆条放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜片爆香。
4. 炒肉
- 放入腌好的猪肉丝，快速翻炒至变色。
5. 加入配菜
- 先放入土豆条翻炒几下，再加入芹菜段继续翻炒。
6. 调味
- 加入生抽、老抽和适量盐，翻炒均匀。
7. 收汁出锅
- 待蔬菜变软、肉熟透后即可关火，装盘享用。
三、小贴士
- 猪肉可以选择里脊或梅花肉，口感更嫩。
- 土豆焯水可以避免炒的时候太粘锅。
- 芹菜不要炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“超简单肉炒芹菜土豆条”。不仅味道好，还能满足日常的营养需求，非常适合家庭日常烹饪使用。
