【鸡腿咖喱饭的做法】鸡腿咖喱饭是一道融合了香料与鸡肉的美味主食，不仅口感丰富，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结，帮助您轻松掌握关键步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡腿 | 2只（约300g） |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 咖喱块 | 2-3块（根据口味） |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水或高汤 | 500ml |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材
- 鸡腿洗净，去骨切块；土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
2. 煎鸡腿
- 热锅加油，将鸡腿煎至表面微黄，盛出备用。
3. 炒香配料
- 锅中再加少许油，放入洋葱炒香，加入胡萝卜和土豆翻炒。
4. 炖煮咖喱
- 加入煎好的鸡腿、咖喱块、盐、黑胡椒和清水，小火慢炖15-20分钟。
5. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后关火，拌匀即可盛入碗中，搭配米饭食用。
三、小贴士
- 咖喱块可根据个人口味选择辣度或品牌。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加咖喱块的用量。
- 可加入少量椰奶提升风味，使咖喱更加香滑。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一份香气扑鼻、味道浓郁的鸡腿咖喱饭。无论是作为午餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。
