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香嫩炸鸡翅的做法

2025-10-19 08:05:38

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香嫩炸鸡翅的做法,急!求解答,求别无视我!

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2025-10-19 08:05:38

香嫩炸鸡翅的做法】炸鸡翅是一道广受欢迎的美食,外皮酥脆、内里鲜嫩多汁,是很多人的心头好。想要在家做出香嫩可口的炸鸡翅,关键在于腌制和炸制的技巧。下面将为大家总结一份详细的炸鸡翅做法,帮助你轻松掌握这道美味。

一、食材准备

食材 用量
鸡翅 10个左右
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
蒜末 2瓣
姜末 1小勺
适量
白胡椒粉 少许
面粉 适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量

二、制作步骤

1. 处理鸡翅

鸡翅洗净后,用刀在表面划几刀,方便入味。然后沥干水分备用。

2. 腌制鸡翅

在一个大碗中加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐和白胡椒粉,搅拌均匀后放入鸡翅,抓匀腌制至少30分钟(时间越长越入味)。

3. 裹粉

腌好的鸡翅取出,先裹一层面粉,再撒上玉米淀粉,轻轻拍打,使鸡翅表面均匀覆盖粉层。这样炸出来的鸡翅更酥脆。

4. 炸制鸡翅

锅中倒入足够的食用油,加热至七成热(约180℃),放入鸡翅,中小火炸至表面金黄,大约需要6-8分钟。捞出控油后,可再次复炸10秒,让表皮更加酥脆。

5. 装盘享用

炸好的鸡翅放在厨房纸上吸去多余油分,趁热食用口感最佳,可搭配辣椒酱或蜂蜜芥末酱增加风味。

三、小贴士

- 鸡翅腌制时间越长,味道越入味。

- 炸制时油温不宜过高,避免外焦里生。

- 复炸可以让鸡翅更酥脆,但要注意不要炸过头。

- 可根据个人口味添加辣椒粉、五香粉等调味。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出外酥里嫩的香嫩炸鸡翅了。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小吃,都十分合适。快动手试试吧!

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