在众多中式点心中，流沙奶黄包以其独特的口感和丰富的层次感深受大家的喜爱。今天就来分享一下如何在家制作这款美味的流沙奶黄包。
首先，准备材料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 250毫升
- 糖 50克
- 奶黄馅料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 100克
- 牛奶 200毫升
- 椰浆 100毫升
- 黄油 50克
- 吉士粉 10克
- 奶粉 30克
接下来是制作步骤：
1. 制作奶黄馅：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。然后依次加入牛奶、椰浆、吉士粉和奶粉，继续搅拌至无颗粒状。将混合液倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直至变得浓稠。最后加入黄油，搅拌均匀后放凉备用。
2. 和面：将面粉放入盆中，中间挖一个小坑，加入酵母和糖，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约1小时，直至面团体积膨胀两倍左右。
3. 包制：将醒好的面团分成若干小剂子，每个大约30克。取一个剂子擀成圆形薄片，包入适量奶黄馅，收口捏紧，搓圆。
4. 蒸制：将包好的奶黄包放入铺了湿布的蒸笼中，保持一定间距，再次醒发15分钟。然后大火蒸约10分钟即可。
这样，一笼香甜可口的流沙奶黄包就完成了。轻轻咬开，金黄色的奶黄馅缓缓流出，香气扑鼻，让人回味无穷。希望你能尝试制作，享受这份甜蜜的滋味！
