在日常的饮食中，尝试一些简单又美味的小菜总能带来不少乐趣。今天就来分享一道家常小炒——银鱼炒蛋的做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常食用。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的银鱼、鸡蛋以及一些基本的调味料，比如盐、胡椒粉和少许葱花。银鱼最好选择新鲜的，这样可以保证菜品的鲜美口感。鸡蛋则需要根据人数适量准备。
接下来是制作过程。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。然后将处理好的银鱼清洗干净，沥干水分备用。
热锅凉油，待油温升高后，先倒入打好的鸡蛋液。此时动作要快，迅速翻炒，让鸡蛋形成松软的块状。接着，把银鱼均匀地撒入锅中，与鸡蛋一起翻炒。在这个过程中，可以根据个人口味再次调整盐的用量。
最后，撒上些许葱花点缀，不仅增加美感，还能提升整道菜的香气。稍微翻炒几下即可出锅装盘。
这道银鱼炒蛋简单易做，却能让人感受到食材本身的自然美味。无论是搭配米饭还是作为宴客的一道菜，都非常合适。希望你能尝试制作，并享受烹饪的乐趣！
