在寒冷的冬季，一顿热腾腾的火锅总能带来无尽的温暖和满足感。而其中，汤底的好坏直接决定了整个火锅的成败。今天就来教大家如何制作一款简单又美味的三鲜火锅汤底。

准备材料：

- 鸡骨架或猪骨 500克

- 生姜几片

- 大葱一根

- 胡萝卜一根

- 白萝卜半根

- 干香菇若干

- 海带一小段

- 清水适量

- 盐少许

制作步骤：

第一步：准备基础汤底

1. 将鸡骨架或猪骨清洗干净后，放入冷水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中重新加入清水，将焯好水的骨头放入锅中，加入几片生姜和一段大葱，大火煮开后转小火慢炖至少一个小时，这样可以提取出骨头中的精华。

第二步：添加蔬菜提鲜

3. 在汤底基本熬制完成后，加入切块的胡萝卜、白萝卜以及泡发好的干香菇，继续用小火慢炖半小时左右，让蔬菜的味道充分融入汤中。

4. 如果喜欢海味的朋友，还可以加入一小段海带，不仅增加风味还能让汤更加鲜美。

第三步：调味完成

5. 最后根据个人口味加入适量盐进行调味即可。注意不要放太多，以免掩盖了食材本身的自然鲜味。

这样一个简单却充满层次感的三鲜火锅汤底就完成了！无论是用来涮各种肉类还是蔬菜都非常合适。而且由于没有使用过多复杂的调料，保留了食材最原始的新鲜滋味，非常适合追求健康饮食的人群。

记得在享用火锅时，搭配一些自制的小料，比如蒜泥酱油蘸碟或是芝麻酱等，会让整体体验更上一层楼哦！快动手试试看吧，相信你会爱上这款清新而不失浓郁的三鲜火锅汤底。