烧饼是一种深受人们喜爱的传统美食，无论是早餐还是夜宵，它都能带来满满的幸福感。今天，我们就来详细分享一下烧饼的做法和配方，让大家在家也能轻松制作美味的烧饼。

首先，我们需要准备以下食材：

- 面粉：500克

- 温水：250毫升

- 酵母：5克

- 盐：适量

- 白芝麻：适量

接下来是具体的制作步骤：

1. 和面：将酵母用温水化开，然后倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积明显增大。

2. 调制油酥：在一个小碗里，加入适量的面粉，然后倒入热油（油温不要太高），搅拌均匀即可。这一步是为了让烧饼更加香脆。

3. 分割面团：发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气后，分成若干个小剂子。每个剂子擀成薄片，涂抹一层油酥，然后卷起，再盘成圆形，压扁。

4. 撒芝麻：将做好的饼胚两面沾满白芝麻，这样烤出来的烧饼会更加香脆可口。

5. 烘烤：预热烤箱至200度，将处理好的烧饼放入烤箱中层，上下火烤约15分钟，直到表面金黄即可出炉。

6. 享用：刚出炉的烧饼外皮酥脆，内里柔软，香气四溢，可以直接食用，也可以搭配豆浆或其他饮品一起享用。

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味的烧饼了。这种传统小吃不仅简单易学，而且味道正宗，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时尝试。希望这份详细的教程能帮助到每一位热爱美食的朋友！