提到双皮奶，相信很多人都对这道经典的粤式甜品情有独钟。双皮奶以其细腻滑嫩的口感和浓郁的奶香深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的双皮奶，做法超简单！

准备材料：

- 全脂牛奶：500毫升

- 鸡蛋：2个

- 细砂糖：适量（根据个人口味调整）

制作步骤：

1. 煮牛奶

将牛奶倒入锅中，用中小火加热至牛奶边缘开始冒小泡，但不要让牛奶沸腾。关火后将牛奶倒入一个大碗中，静置冷却。冷却后的牛奶表面会形成一层薄薄的奶皮。

2. 分离蛋清

在等待牛奶冷却的同时，将鸡蛋打入碗中，分离出蛋清。蛋黄可以留着做其他料理或者直接食用。

3. 混合蛋清与糖

在蛋清中加入适量的细砂糖，搅拌均匀，直至糖完全溶解。

4. 混合牛奶与蛋清液

当牛奶表面形成第一层奶皮后，用筷子轻轻挑起奶皮的一角，将牛奶缓缓沿着碗边倒入装有蛋清的碗中，尽量避免破坏奶皮。然后将混合好的液体慢慢倒回原来的牛奶碗中，这样可以让奶皮浮在表面。

5. 蒸制双皮奶

将装有混合液的碗放入蒸锅中，盖上一层保鲜膜或盘子，防止水汽进入。用中小火蒸约15-20分钟，直到双皮奶凝固成型即可。

6. 冷却享用

蒸好后取出双皮奶，稍微冷却一下就可以享用了。如果喜欢的话，还可以在上面撒一些坚果碎或是水果丁作为点缀。

小贴士：

- 牛奶不要煮得太热，否则会影响双皮奶的口感。

- 蒸的时间可以根据实际情况调整，如果喜欢更嫩滑的口感，可以适当减少蒸的时间。

按照以上步骤操作，你就能轻松在家制作出一道美味的双皮奶了！无论是作为下午茶还是饭后甜点，都非常适合。快试试吧，超简单的做法让你轻松成为家里的甜品大师！