每到寒冷的季节，一碗热腾腾的腊肉糯米饭总能让人倍感温暖。而用电饭煲制作这道美食，不仅操作简单，还能保留食材的原汁原味。今天就来教大家如何用电饭煲轻松做出一道美味的腊肉糯米饭吧！

准备材料

- 糯米：300克

- 腊肉：100克

- 香菇：5朵（提前泡发）

- 胡萝卜：半根（切丁）

- 小葱：适量（切碎）

- 生抽：1勺

- 老抽：1勺

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理腊肉：将腊肉切成薄片，放入锅中蒸10分钟，取出后稍微放凉备用。这样可以让腊肉更加软嫩，同时减少油腻感。

2. 准备配料：香菇泡发后切丁，胡萝卜也切成小丁，小葱切碎备用。

3. 浸泡糯米：将糯米淘洗干净后，加入清水浸泡30分钟，这样可以让糯米更容易煮熟。

4. 混合食材：在浸泡好的糯米中加入切好的腊肉、香菇和胡萝卜丁，再倒入生抽、老抽和少许盐，搅拌均匀，让每一粒糯米都裹上调料。

5. 加水焖煮：将调好味的糯米放入电饭煲内胆中，加入适量清水（水量约为糯米的1.2倍），按下煮饭键开始焖煮。

6. 收尾工作：待电饭煲跳至保温状态时，打开盖子，撒上一些葱花，轻轻翻拌均匀，再盖上盖子焖5分钟即可。

小贴士

- 如果喜欢更香的味道，可以在焖煮前加入几滴芝麻油。

- 调味料的用量可以根据个人口味调整，喜欢重口的可以适当增加生抽或老抽的比例。

- 焖煮完成后不要急于开盖，让米饭在锅内多焖一会儿，口感会更好。

这样做出来的腊肉糯米饭，香气扑鼻，腊肉的咸香与糯米的软糯完美结合，每一口都能感受到家的味道。无论是搭配汤品还是单独享用，都是一道令人满足的佳肴。快动手试试吧！