【冬瓜炖豆腐的家常做法】冬瓜炖豆腐是一道非常经典的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合夏季食用。这道菜不仅制作简单，而且能够很好地搭配各种食材，既保留了冬瓜的清甜，又让豆腐的豆香充分融入汤中。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块 |
| 老豆腐 | 300克 | 切块或片状 |
| 葱花 | 适量 | 可选 |
| 姜片 | 2-3片 | 增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 香油 | 少许 | 增香提味 |
| 清水 | 800毫升左右 | 汤底 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮切块，豆腐切块备用；姜切片，葱切末。 |
| 2 | 锅中加清水烧开，放入冬瓜块和姜片，煮约5分钟。 |
| 3 | 加入豆腐块，继续煮5-8分钟，至豆腐入味。 |
| 4 | 根据口味加入盐、生抽调味，再煮2分钟。 |
| 5 | 关火后撒上葱花，淋少许香油即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿，富含维生素C和膳食纤维 |
| 豆腐 | 富含优质蛋白、钙质，有助于补充蛋白质和矿物质 |
| 姜 | 促进消化、驱寒暖胃 |
| 葱花 | 增添香味，含有多种维生素和微量元素 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许肉末或香菇一起炖煮。
- 豆腐选择老豆腐（北豆腐）更适合炖煮，不易碎。
通过以上整理，可以看出冬瓜炖豆腐不仅是一道简单易做的家常菜，同时也是一道健康美味的选择。无论是日常饮食还是宴客，都非常合适。
