【家庭水蒸面包的做法】水蒸面包是一种传统的中式面点，口感柔软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶时食用。相比油炸面包，水蒸面包更加健康，且制作过程简单，适合家庭操作。以下是一份详细的水蒸面包做法总结，便于快速查阅和实践。
一、材料准备（10个左右）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 15毫升 |
二、步骤详解
1. 和面
将中筋面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入温水和食用油，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。
2. 发酵
将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。
3. 排气与整形
发酵完成后，将面团取出，轻轻揉压排气，然后分成大小均匀的小剂子，每个约50克。
4. 二次醒发
将小剂子整理成圆形或椭圆形，放在蒸笼中，再次醒发15-20分钟。
5. 蒸制
蒸锅加水烧开后，放入醒发好的面团，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
6. 出锅
待面团稍凉后取出，即可食用。
三、小贴士
- 面团发酵时，温度控制在25-30℃最佳。
- 若喜欢更松软的口感，可在面团中加入少许牛奶代替部分水。
- 蒸制时间根据面团大小适当调整，避免过生或过老。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味健康的水蒸面包。不仅适合全家人享用，还能作为送礼佳品。尝试一下吧！
