【白粽子怎么做】白粽子，又称咸肉粽或普通粽子，是端午节期间非常受欢迎的传统食品。它以糯米为主料，搭配各种配料如猪肉、蛋黄、香菇等，经过包裹和蒸煮而成。下面将详细介绍白粽子的制作步骤，并附上一份简单的材料与工具清单。
一、白粽子制作步骤总结
1. 准备材料：糯米、五花肉、咸蛋黄、粽叶、线绳、酱油、盐、香料（如八角、香叶）等。
2. 处理食材：糯米提前浸泡，五花肉切块并用调料腌制，咸蛋黄准备好。
3. 包粽子：将粽叶洗净后卷成漏斗状，放入糯米和配料，再封口扎紧。
4. 蒸煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加水煮至糯米熟透，通常需要2-3小时。
5. 冷却食用：煮好后稍作冷却，即可开锅享用。
二、白粽子制作材料与工具清单
| 类别 | 材料/工具名称 | 用量/数量 | 备注 |
| 主料 | 糯米 | 500克 | 提前浸泡2小时以上 |
| 主料 | 五花肉 | 300克 | 切块，用酱油、盐腌制2小时 |
| 主料 | 咸蛋黄 | 4个 | 可选，增加风味 |
| 辅料 | 粽叶 | 20片左右 | 洗净，泡软 |
| 辅料 | 线绳/棉线 | 适量 | 用于捆扎粽子 |
| 调料 | 酱油 | 2汤匙 | 用于腌制肉类 |
| 调料 | 盐 | 1茶匙 | 根据口味调整 |
| 调料 | 八角、香叶 | 各1颗 | 增添香味 |
三、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，口感越软糯。
- 包粽子时尽量压实，避免煮的时候散开。
- 粽子煮好后不要立即打开，可以焖一段时间更入味。
- 如果使用新鲜粽叶，建议提前焯水，去除苦味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的白粽子了。无论是自己享用还是送亲友，都是端午节的一大亮点。
