【超简单米发糕的家常做法】米发糕是一道传统小吃，口感软糯、香甜可口，非常适合早餐或下午茶。对于喜欢动手做点心的朋友来说，制作米发糕并不复杂，只需要简单的材料和步骤就能轻松完成。下面是对“超简单米发糕的家常做法”的总结与整理。
一、
米发糕主要由糯米粉、面粉、糖、酵母等材料制成，经过发酵后蒸制而成。整个过程不需要复杂的工具，只需一个蒸锅即可完成。制作过程中需要注意发酵的时间和温度，以保证成品的蓬松感。此外，可以根据个人口味加入红豆、红枣等配料，增加风味层次。
制作步骤主要包括：准备材料、调制面糊、发酵、蒸制。整个过程大约需要2-3小时，适合家庭操作。无论是新手还是有一定烘焙经验的人，都能轻松掌握这道美味的小吃。
二、制作流程表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉200g、中筋面粉50g、白糖80g、酵母5g、温水约150ml、泡打粉5g（可选） |
| 2. 混合干料 | 将糯米粉、面粉、白糖、酵母、泡打粉混合均匀 |
| 3. 加入温水 | 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成浓稠的面糊 |
| 4. 发酵 | 将面糊盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至两倍大（约1-1.5小时） |
| 5. 蒸制 | 在蒸锅中放入适量水，水开后将面糊倒入铺好油纸的模具中，大火蒸20-25分钟 |
| 6. 冷却脱模 | 蒸好后稍冷却，脱模切块即可食用 |
三、小贴士
- 面糊的稠度要适中，太稀会影响成型，太稠则不易发酵。
- 发酵时避免冷风直吹，可在烤箱中放一碗热水帮助发酵。
- 可根据喜好加入红糖、椰蓉、葡萄干等提升风味。
- 米发糕最好趁热吃，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的米发糕了。不仅健康美味，还能带来满满的成就感。快试试吧！
