【黄油手撕面包的做法】黄油手撕面包是一款外酥内软、香气浓郁的面包，非常适合早餐或下午茶搭配。制作过程简单，材料常见，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是该款面包的详细做法总结。
一、
黄油手撕面包以面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等为主要原料，通过揉面、发酵、整形、烘烤等步骤完成。其关键在于面团的延展性和发酵程度，以及黄油的加入方式。成品具有细腻的口感和浓郁的奶香，尤其适合喜欢柔软面包的人群。
制作过程中需要注意以下几点：
- 面团要揉至光滑且有弹性；
- 发酵时间不宜过长，避免面团过度膨胀；
- 黄油在后期加入，可提升面包的风味和柔软度；
- 烘烤温度和时间需根据自家烤箱调整。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 材料用量（约6个） |
| 1 | 准备材料：高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶100ml、盐3g、酵母3g、黄油30g（室温软化） | - |
| 2 | 将面粉、盐、酵母混合，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成絮状 | - |
| 3 | 揉面至光滑，加入软化的黄油，继续揉至面团能拉出薄膜 | - |
| 4 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） | - |
| 5 | 发酵好的面团排气，分成6份，滚圆后醒发15分钟 | - |
| 6 | 取一份面团，擀成长方形薄片，从一边卷起，切成小段 | - |
| 7 | 排入烤盘，再次发酵至1.5倍大 | - |
| 8 | 表面刷蛋液，撒少许糖粉，放入预热好的烤箱（180℃，约15-20分钟） | - |
三、小贴士
- 若想增加风味，可在面团中加入少许香草精或肉桂粉；
- 黄油可用植物油替代，但风味略有不同；
- 手撕面包最好趁热食用，口感更佳；
- 剩余面包可密封保存，第二天加热后仍柔软。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的黄油手撕面包，享受自制面包的乐趣与满足感。
