蛋挞皮制作技巧与心得分享
发布时间：2025-03-07 02:04:39来源：
蛋挞作为一种广受欢迎的甜点，其外层酥脆、内馅香滑的特点深受人们喜爱。而蛋挞皮作为蛋挞的基础，其制作方法直接影响到最终成品的质量。下面将详细介绍蛋挞皮的具体做法。
首先，准备所需材料：低筋面粉200克，无盐黄油100克（提前软化），糖粉50克，水60毫升。接着，将软化的黄油和糖粉混合搅拌均匀，直至颜色变浅且体积膨胀。然后，分次加入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态，再逐渐加入水，揉成光滑的面团。将面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。最后，取出面团擀成约0.3厘米厚的圆形面片，用模具切割出圆形面皮，贴合入蛋挞模中，去除多余部分，即可进行填充蛋挞液的步骤。
掌握以上步骤后，您就可以在家轻松制作出口感酥脆、层次分明的蛋挞皮了。希望每位烘焙爱好者都能做出满意的作品！
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