在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家制作一道色香味俱佳的经典菜肴——糯米蒸排骨。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐或周末小酌时享用。

首先，准备所需的食材：新鲜猪肋排500克、圆糯米150克、生姜几片、大蒜几瓣、葱一根，以及适量的生抽、老抽、蚝油、料酒和白糖。此外，还可以根据个人口味添加一些辣椒或者香料。

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理排骨：将猪肋排斩成小段，清洗干净后放入清水中浸泡约30分钟，以去除血水。然后沥干水分，加入切好的姜片和蒜末，再倒入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒和少许白糖，搅拌均匀腌制2小时以上，让排骨充分吸收调料的味道。

2. 泡发糯米：将圆糯米提前用水淘洗干净，然后用清水浸泡4-6小时，直至米粒变得饱满松软。如果时间紧迫，也可以用热水快速浸泡半小时左右。

3. 混合蒸制：将腌好的排骨从调料中取出，均匀地裹上泡发好的糯米。注意不要让糯米覆盖得太厚，以免影响口感。接着将包裹好的排骨整齐地摆放在盘子里，放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约40分钟至熟透。

4. 最后点缀：出锅前撒上切碎的小葱花作为装饰，增添一丝清新的香气。此时，一盘晶莹剔透、香气扑鼻的糯米蒸排骨便完成了！

这道菜的关键在于腌制过程中的调味和蒸制的时间控制。腌制的时间越长，排骨的味道就越浓郁；而蒸制的时间则需要根据实际情况调整，确保糯米完全熟透且排骨鲜嫩多汁。

无论是搭配白米饭还是单独食用，糯米蒸排骨都能让人回味无穷。它不仅是一道充满家常气息的美食，更承载着人们对美好生活的向往与追求。快来试试吧，相信你会爱上这道简单却极具魅力的家常菜！