中国的白酒文化源远流长，历史悠久，其独特的酿造工艺和风味特点使其成为世界酒文化中的一朵奇葩。根据国家质量技术监督局发布的《白酒感官术语》标准，我国白酒被划分为多个香型，每种香型都有其独特的风味特征和代表品牌。

一、浓香型白酒

浓香型白酒以泸州老窖特曲为代表，这种香型的白酒以其浓郁的香气和绵甜的口感著称。浓香型白酒在酿造过程中使用了特定的窖泥，使得酒体具有独特的窖香，同时通过发酵过程中的微生物活动，赋予了酒体丰富的层次感。

二、酱香型白酒

酱香型白酒以茅台酒为代表，以其醇厚的酱香味和悠长的回味闻名。这种香型的白酒在酿造时采用高温制曲和长时间发酵的方式，形成了独特的酱香风格。酱香型白酒不仅在国内享有盛誉，在国际市场上也备受推崇。

三、清香型白酒

清香型白酒以山西杏花村汾酒为代表，以其清新的香气和爽净的口感受到广泛喜爱。清香型白酒在酿造时注重原料的选择和蒸馏技术的应用，确保了酒体的纯净度和清爽感。

四、米香型白酒

米香型白酒以桂林三花酒为代表，以其特有的米香味和柔和的口感为特色。这种香型的白酒主要以大米为原料，经过特殊的发酵和蒸馏工艺制成，展现了南方稻作文化的独特魅力。

五、凤香型白酒

凤香型白酒以陕西西凤酒为代表，以其独特的凤香风格和醇厚的口感闻名。凤香型白酒在酿造时结合了浓香和清香的特点，形成了介于两者之间的独特风味。

六、兼香型白酒

兼香型白酒以湖北白云边为代表，融合了多种香型的特点，既有浓香的厚重，又有清香的清新。这种香型的白酒在酿造过程中采用了复杂的工艺，使得酒体更加丰富多样。

七、豉香型白酒

豉香型白酒以广东玉冰烧为代表，以其特有的豉香味和绵柔的口感受到欢迎。这种香型的白酒在酿造时加入了特殊的发酵剂，形成了独特的风味。

八、特香型白酒

特香型白酒以江西四特酒为代表，以其独特的香气和细腻的口感著称。特香型白酒在酿造时注重原料的选择和工艺的创新，形成了与众不同的风味特点。

九、药香型白酒

药香型白酒以贵州董酒为代表，以其独特的药香和复杂的口感闻名。这种香型的白酒在酿造时加入了多种中药材，形成了独特的风味体系。

十、老白干香型白酒

老白干香型白酒以河北衡水老白干为代表，以其清澈透明的酒质和辛辣的口感为特色。这种香型的白酒在酿造时注重酒精度的控制，形成了独特的风格。

总结来说，中国白酒的香型分类体现了不同地域文化和酿造技艺的多样性。无论是浓香、酱香还是其他香型，每一款白酒都承载着深厚的历史文化底蕴，值得细细品味和传承发扬。