【什么是方糖】方糖是一种常见的食糖形式，通常呈立方体状，因此得名“方糖”。它由纯蔗糖或甜菜糖制成，经过提纯、结晶和压制而成。方糖因其形状规则、便于使用而广泛应用于咖啡、茶等饮品中，也常用于烘焙和食品加工。
以下是关于方糖的详细总结：
一、方糖的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 方糖 |
| 英文名称 | Cube sugar / Sugar cube |
| 主要成分 | 蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁） |
| 形状 | 立方体 |
| 颜色 | 白色 |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 常见用途 | 咖啡、茶、烘焙、食品加工 |
| 产地 | 全球主要产糖国家如巴西、印度、中国等 |
二、方糖的特点
1. 方便使用：由于是固体块状，可以直接加入饮品中，无需量取。
2. 易溶解：在温热液体中能快速溶解，不影响口感。
3. 美观大方：外形整齐，适合用于装饰或高档饮品中。
4. 保质期长：密封保存下可长时间保持品质。
三、方糖的制作过程
1. 原料处理：选用优质甘蔗或甜菜，榨汁后进行过滤和净化。
2. 浓缩结晶：将糖液加热浓缩，使糖分结晶析出。
3. 成型压制：将结晶糖粉通过模具压制为立方体。
4. 包装储存：干燥环境下包装，防止受潮结块。
四、方糖与普通白糖的区别
| 项目 | 方糖 | 普通白糖 |
| 形状 | 立方体 | 粉末状或颗粒状 |
| 使用方式 | 直接放入饮品 | 需用勺子量取 |
| 溶解速度 | 快（尤其在热水中） | 较慢 |
| 外观 | 整齐美观 | 不规则 |
| 适用场景 | 咖啡、茶、装饰 | 日常烹饪、烘焙 |
五、注意事项
- 方糖应存放在干燥处，避免受潮。
- 过量摄入糖分可能对健康不利，建议适量食用。
- 一些特殊人群（如糖尿病患者）应谨慎使用。
总结
方糖作为一种传统且实用的糖制品，凭借其便捷性和良好的溶解性，成为许多家庭和餐饮场所的常见选择。无论是日常饮用还是食品加工，方糖都具有不可替代的作用。了解它的特点和用途，有助于更好地利用这一食品材料。
