【毛豆肉丝简单做法】毛豆肉丝是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，非常适合日常饮食。做法简单，食材常见，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。以下是对“毛豆肉丝简单做法”的总结与详细步骤。
一、
毛豆肉丝是一道以毛豆和瘦肉为主要原料的炒菜，味道清淡但富有层次感。其制作过程简单，不需要复杂的调味，主要依靠酱油、盐、料酒等基础调料提味。在烹饪过程中，需要注意火候控制，避免肉丝过老或毛豆煮烂。整体来说，这是一道快手菜，既健康又美味，非常适合搭配米饭食用。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：毛豆洗净，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用 | 毛豆、瘦肉、葱、姜、蒜 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 | 油（适量） |
| 3 | 加入肉丝翻炒至变色，加入少许料酒去腥 | 料酒（1汤匙） |
| 4 | 放入毛豆翻炒均匀，加适量清水或高汤 | 清水/高汤（适量） |
| 5 | 加入生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒 | 生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、盐（适量）、糖（少许） |
| 6 | 待毛豆熟透、汤汁收干后即可出锅 | - |
三、小贴士
- 毛豆可以提前焯水，这样更容易入味且不易煮烂。
- 肉丝可用鸡胸肉或猪肉代替，根据个人口味选择。
- 喜欢辣味的朋友可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你可以在短时间内完成一道美味又健康的毛豆肉丝。无论是作为家常菜还是便当搭配，都是不错的选择。
