【奥利奥鲜奶水果生日蛋糕的做法】制作一款既美味又好看的生日蛋糕，是庆祝特别日子的不错选择。奥利奥鲜奶水果生日蛋糕结合了奥利奥饼干的香脆、鲜奶的浓郁和新鲜水果的清新，口感层次丰富，非常适合生日派对或家庭聚会。下面是一份详细的制作步骤与材料清单，帮助你轻松完成这款蛋糕。
一、
奥利奥鲜奶水果生日蛋糕是一款融合了奥利奥碎、鲜奶奶油以及新鲜水果的甜点，不仅味道独特，而且外观精致，非常适合作为生日蛋糕。整个制作过程相对简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。主要分为蛋糕体的制作、奶油的打发、蛋糕的组装以及最后的装饰几个步骤。关键在于掌握好奶油的打发程度和水果的搭配，以确保蛋糕的口感和美观度。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料/步骤 |
| 蛋糕体 | 低筋面粉 150g，细砂糖 120g，鸡蛋 4个，牛奶 80ml，玉米油 60ml，泡打粉 5g |
| 奥利奥夹层 | 奥利奥饼干 100g（压碎） |
| 鲜奶奶油 | 淡奶油 300ml，牛奶 100ml，炼乳 30ml（可选） |
| 水果装饰 | 草莓、蓝莓、芒果等新鲜水果适量 |
| 工具 | 打蛋器、搅拌盆、蛋糕模具（6寸）、刮刀、裱花袋、裱花嘴 |
制作步骤
1. 准备蛋糕体：
- 将鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
- 蛋黄中加入牛奶、玉米油，搅拌均匀后筛入面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
- 蛋清中加入少许盐，分三次加糖打发至硬性发泡。
- 将蛋白霜分两次拌入面糊中，轻轻翻拌均匀。
- 倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃，约30分钟）。
2. 制作鲜奶奶油：
- 将淡奶油、牛奶和炼乳混合，用打蛋器打发至浓稠状态，冷藏备用。
3. 组装蛋糕：
- 蛋糕冷却后横向切两片，底部铺一层鲜奶奶油。
- 在奶油上撒一层奥利奥碎，再铺上第二片蛋糕。
- 表面抹平奶油，用裱花袋在边缘挤出花纹。
4. 装饰蛋糕：
- 在蛋糕顶部摆放切好的水果，如草莓、蓝莓、芒果等，点缀奥利奥碎增加色彩。
三、小贴士
- 蛋糕体可以提前做好，冷藏保存，方便后续组装。
- 鲜奶奶油建议使用冷藏过的淡奶油，更容易打发。
- 水果可根据季节更换，如使用香蕉、猕猴桃等也十分美味。
- 奥利奥碎可以提前用擀面杖碾碎，更易均匀分布。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款兼具美味与颜值的奥利奥鲜奶水果生日蛋糕，让生日更加甜蜜难忘！
