【草莓奶油全麦面包的家常做法】想要在家制作一款健康又美味的草莓奶油全麦面包，其实并不难。这款面包结合了全麦的营养与草莓的清新，再加上奶油的香浓，非常适合早餐或下午茶时享用。下面是一份简单易学、适合家庭操作的制作步骤和材料清单。
一、
草莓奶油全麦面包是一款融合了水果、奶油和全麦面粉的健康烘焙食品。它不仅口感丰富，而且营养均衡，特别适合注重饮食健康的朋友们。制作过程中需要注意面团的发酵时间和温度，以及奶油和草莓的搭配比例，以确保最终成品的风味和质地达到最佳状态。
制作过程主要包括：准备材料、和面、发酵、整形、二次发酵、烘烤等几个步骤。整体耗时约2小时左右，适合周末或闲暇时间进行尝试。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 面团部分 | 全麦面粉 | 200克 | 可用高筋面粉替代，但全麦更健康 |
| 中筋面粉 | 100克 | 增加柔软度 | |
| 酵母 | 5克 | 活性干酵母，提前用温水激活更好 | |
| 牛奶 | 150毫升 | 温牛奶更利于酵母发酵 | |
| 砂糖 | 30克 | 调味，也可根据口味调整 | |
| 盐 | 3克 | 提升风味 | |
| 黄油（室温软化） | 30克 | 增加香味和柔软度 | |
| 奶油夹心 | 动物奶油 | 100克 | 打发后使用 |
| 糖粉 | 20克 | 用于打发奶油 | |
| 装饰与夹心 | 新鲜草莓 | 适量 | 洗净去蒂，切片或整颗使用 |
| 糖霜/撒粉 | 少许 | 用于装饰表面 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备所有材料，将牛奶稍微加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 将全麦面粉、中筋面粉、盐、砂糖混合在一个大碗中，加入酵母液，再加入软化的黄油。 |
| 3 | 用手或厨师机揉面，直到面团光滑有弹性，大约需要10-15分钟。 |
| 4 | 将面团放入涂油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气，分成8个大小相等的小面团，滚圆后松弛15分钟。 |
| 6 | 取一个面团，擀成圆形薄片，中间放上打发好的奶油和草莓片，然后包起捏紧收口。 |
| 7 | 将包好馅的面包放在铺好油纸的烤盘上，再次发酵15-20分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
| 9 | 冷却后撒上糖霜或装饰用的草莓，即可享用。 |
四、小贴士
- 使用新鲜草莓可以让面包更加清香可口。
- 如果没有动物奶油，也可以用植物奶油代替，但口感会略有不同。
- 面团发酵时，避免直接吹风或温度过低，会影响发酵效果。
- 烘烤时注意观察颜色，防止烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又健康的草莓奶油全麦面包，享受自制烘焙的乐趣！
