【超级好吃易做的剁椒蒸芋头的做法】剁椒蒸芋头是一道简单又美味的家常菜，口感鲜辣开胃，非常适合搭配米饭食用。这道菜的关键在于剁椒的选择和蒸制的时间控制，掌握好这两点，就能轻松做出一道令人食欲大开的佳肴。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜芋头和优质剁椒是关键。
2. 处理芋头：将芋头去皮切块，避免粘手。
3. 调味腌制：加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，腌制片刻。
4. 铺盘蒸制：将芋头铺在盘中，撒上剁椒，放入蒸锅蒸熟。
5. 出锅调味：蒸好后淋上热油，提升香味。
整个过程操作简单，适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 芋头300g，剁椒适量（约2汤匙），蒜末少许，盐、生抽、糖、食用油各适量 |
| 2 | 处理芋头 | 芋头去皮后切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分 |
| 3 | 腌制芋头 | 将芋头放入碗中，加入盐、生抽、少许糖拌匀，腌制10分钟 |
| 4 | 铺盘蒸制 | 将腌好的芋头铺在盘中，撒上剁椒和蒜末，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟 |
| 5 | 出锅调味 | 蒸好后取出，淋上热油，撒上葱花即可上桌 |
三、小贴士
- 剁椒的咸度不同，可根据口味调整用量。
- 芋头不要蒸太久，否则会变软影响口感。
- 淋热油能激发香味，使菜品更加诱人。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香辣可口的剁椒蒸芋头，不仅味道好，而且营养丰富，是家庭餐桌上的健康之选。
