【蛋糕怎么做】想要在家轻松制作一款美味的蛋糕，其实并不难。只要掌握基本的材料和步骤，就能做出口感松软、香甜可口的蛋糕。下面将从材料准备、制作步骤以及常见问题三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适用于6寸蛋糕） |
| 面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
> 提示：可根据个人口味添加香草精或柠檬汁增加风味。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊倒入已涂抹油的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，170℃烤30-35分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可出炉。 |
三、常见问题与解决方法
| 问题 | 原因分析 | 解决方法 |
| 蛋糕塌陷 | 烘烤时间不足或温度过低 | 延长烘烤时间，确保温度稳定 |
| 表面开裂 | 烤箱温度过高 | 适当调低温度，避免表面快速膨胀 |
| 口感粗糙 | 面糊未充分搅拌 | 搅拌至细腻，避免结块 |
| 内部湿润 | 烘烤时间不够 | 延长烘烤时间或使用牙签测试 |
通过以上材料准备、制作步骤和问题解答，你可以轻松在家制作出一款成功的蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都十分合适。尝试动手做一次，享受烘焙的乐趣吧！
