【红豆地瓜芋圆的做法】红豆地瓜芋圆是一道兼具甜香与软糯口感的传统甜品，适合在秋冬季节享用。它结合了红豆的绵密、地瓜的香甜以及芋圆的Q弹，不仅美味可口，还具有一定的营养价值。以下是对这道甜品做法的总结与详细步骤说明。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 红豆 | 100克 |
| 地瓜（紫薯） | 1个（约200克） |
| 芋头 | 1个（约150克） |
| 红糖 | 30克 |
| 水 | 适量 |
| 糯米粉 | 80克 |
| 清水 | 60毫升 |
二、制作步骤
1. 红豆处理
将红豆提前浸泡4小时以上，放入锅中加水煮至软烂，加入红糖搅拌均匀，小火收汁备用。
2. 地瓜和芋头蒸熟
将地瓜和芋头去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸约20分钟至软熟，取出后用勺子压成泥状。
3. 制作芋圆
将糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水搅拌成团，揉至光滑不粘手。取一小块面团搓成小圆球，放入沸水中煮至浮起，捞出过冷水备用。
4. 组合成品
在碗中先铺一层红豆，再放上地瓜泥和芋泥，最后放入芋圆，淋上红豆汤即可食用。
三、小贴士
- 红豆可以提前一晚泡发，更容易煮烂。
- 芋圆可以根据个人口味加入少许盐或牛奶提升风味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在红豆中加入少量椰浆或淡奶油。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗香甜软糯的红豆地瓜芋圆，既健康又美味，非常适合家庭聚餐或下午茶时享用。
