在家常菜谱中，洋葱爆炒猪肝是一道色香味俱佳的经典菜肴。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速享用美味的家庭聚餐。
首先，准备好所需的食材：新鲜猪肝、洋葱、生姜、大蒜和一些调味料如生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉等。猪肝要提前处理好，用清水浸泡一段时间以去除血水，然后切成薄片备用。
接着，在锅中倒入适量的油，加热后放入切好的姜片和蒜末爆香。随后加入猪肝翻炒至变色，这时可以加入少许料酒去腥增香。待猪肝基本熟透后，将洋葱切成条状或块状，加入锅中与猪肝一起翻炒。
在翻炒的过程中，根据个人口味加入适量的生抽和老抽调色调味，并撒上一点胡椒粉提鲜。最后，调入适量的盐，确保味道适中即可出锅装盘。
这道洋葱爆炒猪肝色泽诱人，口感嫩滑，洋葱的甜脆与猪肝的鲜香完美融合，是一道既下饭又开胃的家常美食。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。快试试这个简单的做法，为家人带来一顿温馨的晚餐吧！
