梅花糕是江苏南京的传统特色小吃，因其形状酷似梅花而得名，深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家自制这道美味的小吃。
首先准备食材：糯米粉、粳米粉、红糖、豆沙馅、糖桂花、食用碱等。这些材料在超市都可以轻松买到。
接着开始制作步骤：
1. 将糯米粉和粳米粉按一定比例混合，加入适量清水搅拌均匀，调成糊状备用。
2. 在模具中涂上一层薄薄的油防粘，将调好的米浆倒入模具中，约七分满即可。
3. 在米浆中间放入适量的豆沙馅，然后继续倒入米浆至模具九分满。
4. 放入蒸笼中用大火蒸制约10分钟，直到米浆完全凝固成型。
5. 蒸好后取出，在表面撒上一些红糖和糖桂花作为装饰，这样不仅颜色更加诱人，还能增添一份独特的甜香。
最后，一道香气扑鼻、口感软糯的梅花糕就做好了。轻轻咬一口，外皮Q弹有嚼劲，内里的豆沙馅甜美细腻，让人回味无穷。
以上就是梅花糕的制作方法啦！是不是很简单呢？快试试吧，给自己和家人朋友带来一份甜蜜的惊喜。
