美味绿豆糕怎么做？自制绿豆糕的做法
绿豆糕是一种深受大家喜爱的传统中式点心，口感细腻软糯，甜而不腻，非常适合在炎炎夏日享用。今天就来教大家如何在家轻松制作这款经典美食。
首先，准备好所需的食材：新鲜绿豆、白糖、植物油和一些清水。绿豆的选择很重要，尽量挑选颗粒饱满、色泽均匀的新鲜绿豆。
第一步是将绿豆浸泡。将绿豆放入碗中，加入足够的水，浸泡至少4小时或过夜，这样可以让绿豆充分吸水膨胀，更容易煮熟。
接下来是煮绿豆。将泡好的绿豆倒入锅中，加入适量清水，用中小火慢慢煮至豆子完全熟透。煮的过程中要不断搅拌，防止粘锅。
然后就是打成泥的过程。将煮熟的绿豆捞出，用勺子压碎或者直接用料理机搅打成细腻的绿豆泥。如果喜欢更顺滑的口感，可以过筛一次。
下一步是炒制绿豆泥。在锅中倒入适量植物油，加热后放入绿豆泥，加入白糖，用小火慢慢翻炒。期间需要不停地搅拌，以防糊底，直到绿豆泥变得浓稠且不粘手为止。
最后就是成型了。将炒好的绿豆泥分成小份，用手轻轻搓圆或压入模具中定型。待冷却后即可脱模，装盘享用。
自制的绿豆糕不仅健康卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料。无论是作为下午茶的小点心还是节日送礼，都是非常不错的选择。快试试吧！
希望这篇文章能够满足您的需求！
