在寒冷的冬日里，一顿热腾腾的火锅总能让人倍感温暖。而巴奴火锅以其独特的风味深受食客喜爱，其中菌汤更是不可错过的美味。今天就来分享一下如何在家制作一道简单又美味的巴奴火锅菌汤。
准备食材
首先，准备好所需的食材。主要材料包括：
- 新鲜金针菇 200克
- 杏鲍菇 1个（约150克）
- 香菇 8朵
- 平菇 150克
- 白玉菇 100克
- 蟹味菇 100克
- 红枣 6颗
- 枸杞 适量
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 清水 2升
制作步骤
1. 处理菌类
将各种菌类清洗干净，尤其是金针菇和杏鲍菇需要仔细检查是否有杂质或根部残留。将香茹去蒂，切成两半；平菇撕成小块；白玉菇和蟹味菇保持完整即可。
2. 准备配料
红枣洗净，枸杞用清水浸泡备用。姜切片备用。
3. 煮菌汤
在锅中加入2升清水，放入姜片和红枣，开大火煮沸后转中小火继续熬煮10分钟，让红枣的味道充分融入汤中。
4. 加入菌类
待汤底沸腾后，依次加入金针菇、杏鲍菇、香菇和平菇，搅拌均匀后再煮5分钟。
5. 最后调味
加入白玉菇和蟹味菇，再煮3分钟后根据个人口味加盐调味。最后撒上泡好的枸杞即可关火。
小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加红枣的数量或者添加一些猪骨高汤。
- 蘑菇本身含有丰富的天然鲜味，所以无需过多调味料，保留其自然风味即可。
这样一碗热气腾腾的巴奴火锅菌汤就完成了！它不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，非常适合全家人一起享用。快来试试吧，让你的餐桌多一份健康与温馨！
