花卷作为中国传统面食之一，以其松软的口感和简单的制作方式深受大家的喜爱。无论是早餐还是夜宵，花卷都是一种方便又美味的选择。今天就来教大家如何轻松做出一笼香喷喷的花卷吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 中筋面粉 500克

- 温水 250毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母 5克

- 白糖 10克（帮助酵母发酵）

- 食用油 适量

- 盐 少许

制作步骤

第一步：和面

将酵母和白糖放入温水中搅拌均匀，静置几分钟让酵母活化。然后将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约需要1小时左右，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

第二步：擀面皮

发酵好的面团取出，放在案板上排气后揉匀。用擀面杖将其擀成一张长方形的大薄片，厚度约为0.5厘米左右。在面片表面均匀刷上一层食用油，并撒上少许盐，这样可以让花卷层次分明且更入味。

第三步：卷起切段

从面片的一端开始慢慢卷起来，尽量卷得紧实一些。卷好后切成大小均匀的小段，每段约3-4厘米宽。

第四步：造型

取两个相邻的小段，将它们叠在一起，用筷子在中间轻轻压一下，这样就能形成漂亮的花卷形状啦！

第五步：二次发酵

将做好的花卷摆放在蒸锅的蒸屉上，保持一定的间距，以免发酵过程中粘连。盖上锅盖，让花卷再次发酵约15-20分钟，直至体积明显增大即可。

第六步：蒸制

开大火将水烧开后转中火，蒸10-15分钟即可关火。关火后不要急于揭开锅盖，再焖2-3分钟，避免花卷遇冷收缩影响美观。

小贴士

1. 发酵时间会因环境温度有所不同，冬季可以适当延长发酵时间。

2. 刷油时注意不要太多，否则会影响花卷的成型效果。

3. 蒸的时间要根据花卷的大小适当调整，确保熟透但不过于干燥。

按照以上步骤操作，一笼白白胖胖、香气扑鼻的花卷就完成啦！无论是搭配粥品还是单独享用，都是一道不可错过的家常美食。快动手试试吧，说不定你也能成为一位“花卷大师”呢！