干马齿笕蒸包子的做法

在日常生活中，我们常常会寻找一些既健康又美味的食物来丰富餐桌。今天要介绍的这道“干马齿笕蒸包子”就是一道非常值得一试的家常美食。马齿苋是一种常见的野菜，具有清热解毒的功效，而将其晒干后使用，则能更好地保存其营养成分。接下来，就让我们一起看看如何制作这道美味吧！

准备材料

- 干马齿苋 50克

- 猪肉馅 200克

- 面粉 300克

- 温水 150毫升

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 香油 少许

制作步骤

1. 泡发干马齿苋

将干马齿苋提前用清水浸泡4小时以上，直至完全泡软。然后清洗干净，挤干水分备用。

2. 调制馅料

在猪肉馅中加入姜末、葱花、盐、生抽和香油，搅拌均匀。接着将泡发好的马齿苋切碎，放入馅料中混合，继续搅拌至馅料上劲。

3. 和面发酵

将面粉与温水混合，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵约1小时，直到面团体积明显增大。

4. 包制包子

发酵好的面团取出排气，分成若干小剂子。取一个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面皮，包入适量馅料，捏紧收口，制成包子形状。

5. 蒸制包子

将包好的包子放在铺了屉布的蒸笼里，保持一定间距。静置15分钟进行二次发酵后，开大火蒸15分钟即可。关火后再焖3分钟，确保包子不会塌陷。

6. 享用美食

打开锅盖，一股清香扑鼻而来。轻轻咬上一口，外皮松软、内馅鲜美，马齿苋的独特风味让人回味无穷。

小贴士

- 泡发干马齿苋时一定要耐心，确保彻底泡软，这样口感会更好。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在馅料中加入一些木耳或者胡萝卜丁。

- 包子蒸好后可以直接食用，也可以搭配醋汁或其他调料蘸食。

这道“干马齿笕蒸包子”不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。快动手试试吧，让家人品尝这份来自自然的馈赠！

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希望这篇文章能够满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步帮助，请随时告诉我。