秋天是采摘野生蘑菇的好时节。新鲜的野生蘑菇不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家如何制作一道美味的野生蘑菇汤。
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜野生蘑菇（如牛肝菌、鸡枞菌等）500克
- 鸡肉或排骨适量（约300克）
- 姜片几片
- 葱一根
- 盐适量
- 清水适量
步骤如下：
1. 将野生蘑菇清洗干净。由于野生蘑菇表面可能带有泥土和杂质，可以用软刷轻轻刷洗，然后用清水浸泡15分钟，再用流动的清水冲洗干净。
2. 鸡肉或排骨切块，用开水焯一下去血水和杂质，捞出备用。
3. 锅中加入足够的清水，放入焯好的鸡肉或排骨，加入姜片，大火煮开后转小火炖煮约30分钟。
4. 加入洗净的野生蘑菇，继续炖煮约20分钟，直至蘑菇熟透。
5. 最后根据个人口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。
这道野生蘑菇汤汤色清澈，味道鲜美，既有蘑菇的清香又有肉香，非常适合秋冬季节食用，既能补充营养又能暖身。
注意：在采集野生蘑菇时一定要谨慎，确保认识并确认无毒才能食用。如果不确定某种蘑菇是否有毒，建议不要轻易尝试。
