【蒜蓉蒸生蚝的做法】蒜蓉蒸生蚝是一道色香味俱全的海鲜菜肴，口感鲜嫩，蒜香浓郁，深受许多人的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会中的一道热门菜品。以下是对“蒜蓉蒸生蚝的做法”的详细总结。
一、做法总结
1. 准备材料：新鲜生蚝、大蒜、葱花、盐、食用油、料酒等。
2. 处理生蚝：将生蚝清洗干净，去除杂质，保留外壳。
3. 调制蒜蓉酱：将大蒜剁碎，加入适量盐、料酒和食用油搅拌均匀。
4. 蒸制过程：将生蚝放入蒸锅中，铺上蒜蓉酱，大火蒸5-8分钟。
5. 出锅装饰：撒上葱花，淋上热油，提升香气。
二、食材与用量表
| 食材 | 用量（根据人数） | 备注 |
| 新鲜生蚝 | 10-15只 | 建议选择个头较大的 |
| 大蒜 | 5-6瓣 | 剁碎，不宜太粗 |
| 葱花 | 适量 | 出锅前撒上 |
| 盐 | 1/2茶匙 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选用橄榄油或花生油 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
三、小贴士
- 生蚝要新鲜，避免使用冷冻太久的。
- 蒸的时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 蒜蓉酱可以提前调好，方便操作。
- 最后淋热油能更好地激发蒜香。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉蒸生蚝，既保留了生蚝的鲜美，又增添了蒜香的风味，非常适合喜欢海鲜的朋友尝试。
