【正宗冬阴功汤的做法】冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国最具代表性的传统汤品之一，以其鲜辣开胃、香气扑鼻而闻名。这道汤不仅味道独特，而且制作过程讲究，食材搭配也十分讲究。以下是一份正宗冬阴功汤的详细做法总结，包括所需材料和步骤。
一、
冬阴功汤以香茅、柠檬叶、辣椒、虾等为主要原料，结合鱼露、柠檬汁等调味品，呈现出酸辣鲜香的独特风味。其关键在于香料的使用和火候的掌握，确保汤底浓郁、口感层次分明。制作过程中需注意调料的比例，避免过咸或过辣，同时保持汤的清澈度。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 冬阴功汤 |
| 英文名称 | Tom Yum Goong |
| 主要食材 | 虾、蘑菇、香茅、柠檬叶、青柠、洋葱、辣椒、姜、蒜、鱼露、柠檬汁 |
| 辅助调料 | 盐、糖、胡椒粉 |
| 汤底特点 | 酸辣鲜香，略带甜味，香气浓郁 |
| 烹饪时间 | 约20-30分钟 |
| 适合人群 | 喜欢酸辣口味者、想尝试东南亚美食者 |
| 注意事项 | 1. 香茅要拍碎，增强香味； 2. 柠檬叶不要煮太久，以免变苦； 3. 鱼露可适量调整； 4. 可根据喜好添加豆腐或鸡肉 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将虾去壳去线，蘑菇切片，香茅拍碎，柠檬叶撕成小块。
2. 炒香料：热锅加少许油，放入姜片、蒜末、辣椒炒香。
3. 煮汤底：加入清水，放入香茅、柠檬叶、洋葱，煮沸后转小火。
4. 加入主料：放入虾、蘑菇，煮至虾变色。
5. 调味：加入鱼露、柠檬汁、盐、糖、胡椒粉，根据口味调整。
6. 出锅：最后撒上葱花或香菜即可。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗地道的冬阴功汤，体验泰国美食的魅力。
