【冬瓜豆腐汤怎么做】冬瓜豆腐汤是一道非常受欢迎的家常汤品，口感清淡、营养丰富，尤其适合夏天饮用。它不仅能够清热解暑，还能帮助消化、补充水分。下面将为大家详细总结冬瓜豆腐汤的做法，包括所需材料、步骤以及小贴士。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 冬瓜 | 300克左右 |
| 老豆腐/北豆腐 | 200克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
| 清水 | 800-1000毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 冬瓜去皮，切成薄片或小块；
- 豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡5分钟，去除豆腥味；
- 姜切片备用。
2. 煮汤底
- 锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火煮3分钟。
3. 加入冬瓜
- 将切好的冬瓜放入锅中，继续煮5分钟。
4. 加入豆腐
- 将豆腐块轻轻放入汤中，再煮3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
5. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 出锅前调味
- 可根据喜好滴入几滴香油提香，即可关火。
三、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会变得太软，影响口感；
- 豆腐选择老豆腐更耐煮，不易碎；
- 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许虾米或鸡肉一起炖煮；
- 汤色清亮是冬瓜豆腐汤的特色之一，注意不要加太多酱油或其他重口味调料。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口的冬瓜豆腐汤了。这道汤不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，尤其在炎热的夏季，更能带来一丝清凉与满足感。
