【韩式泡菜汤简单做法】韩式泡菜汤（김치찌개）是韩国非常受欢迎的一道传统汤品，口感鲜辣，味道浓郁，不仅开胃，还能暖身。对于喜欢韩餐的朋友来说，学会制作这道汤是非常有必要的。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 韩式泡菜 | 200克 | 可根据口味调整 |
| 牛肉或猪肉 | 150克 | 建议选用瘦肉，切片 |
| 豆腐 | 1块（约200克） | 水豆腐或嫩豆腐均可 |
| 大葱 | 1根 | 切段 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 辣椒酱（韩式） | 1大勺 | 可根据口味增减 |
| 酱油 | 1小勺 | 提味用 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒制食材用 |
| 清水或高汤 | 500毫升 | 建议使用高汤更香 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将泡菜洗净，切段；豆腐切块；牛肉切片备用。
2. 炒香调料：热锅加油，放入蒜末炒香，再加入辣椒酱翻炒。
3. 加入肉类：将切好的牛肉放入锅中翻炒至变色。
4. 加水煮沸：倒入清水或高汤，煮沸后转中小火。
5. 加入泡菜和豆腐：将泡菜和豆腐加入锅中，继续煮5-8分钟。
6. 调味：根据口味加入酱油，搅拌均匀。
7. 最后加入大葱：煮至汤汁浓稠，撒上大葱段即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每份约500ml） | 说明 |
| 热量 | 约200千卡 | 主要来自蛋白质和油脂 |
| 蛋白质 | 约15克 | 来自牛肉和豆腐 |
| 碳水化合物 | 约10克 | 泡菜和少量淀粉 |
| 脂肪 | 约10克 | 来自牛肉和食用油 |
| 维生素C | 中等 | 来自泡菜和大葱 |
| 膳食纤维 | 高 | 泡菜富含膳食纤维 |
四、小贴士
- 泡菜的咸度不同，建议先少放，尝味后再调整。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量韩式辣酱（고추장）。
- 汤汁可以稍微浓稠一些，更符合韩式风味。
总结：韩式泡菜汤是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。只要准备好基础材料，按照步骤操作，就能轻松做出地道的韩式风味。无论是搭配米饭还是作为一道主菜，都非常合适。
