【板栗烧排骨的做法】板栗烧排骨是一道兼具香甜与鲜美的家常菜，结合了板栗的软糯和排骨的酥烂，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料，帮助你轻松在家做出美味佳肴。
一、
板栗烧排骨的制作过程相对简单，关键在于火候控制和调味搭配。首先将排骨焯水去腥，再与板栗一同炖煮，加入适量的调料，使食材充分吸收汤汁，最后收汁即可。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭日常烹饪。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g、板栗 300g（去壳） |
| 辅料 | 姜片 3片、蒜瓣 3瓣、葱段 1根、干辣椒 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐 适量、糖 1小勺、八角 1颗、香叶 1片 |
| 做法步骤 | 1. 排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出。 2. 热锅凉油，放入姜、蒜炒香。 3. 加入排骨翻炒至微黄。 4. 加入生抽、老抽、糖、八角、香叶炒匀。 5. 加入热水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。 6. 加入板栗继续炖15分钟。 7. 最后大火收汁，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 板栗建议提前去壳，方便入味。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加老抽用量。
- 收汁时注意不要烧干，保持汤汁浓稠即可。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道色香味俱全的板栗烧排骨，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。快动手试试吧！
