【菠萝炒鸡胸肉怎么做】菠萝炒鸡胸肉是一道酸甜开胃、营养丰富的家常菜，结合了水果的清新和鸡肉的鲜嫩，非常适合日常烹饪。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
菠萝炒鸡胸肉的主要食材是鸡胸肉和菠萝，搭配适量的调料，通过快炒的方式保留食材的口感和营养。制作过程中需要注意鸡胸肉的预处理和火候控制，以确保口感不柴。菠萝的加入不仅提升了菜品的风味，还能帮助消化，使整道菜更加清爽可口。
二、制作流程与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡胸肉 300g，菠萝 1个（约200g） |
| 辅料 | 青椒 1个，红椒 1个，蒜末 1小勺，姜末 1小勺 |
| 调料 | 生抽 1汤匙，老抽 ½汤匙，盐适量，糖 1茶匙，胡椒粉少许，淀粉 1汤匙，食用油适量 |
| 烹饪工具 | 炒锅、铲子、碗、刀、砧板 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 口味 | 酸甜微辣，鲜香适口 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 鸡胸肉洗净，切薄片，用盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
- 菠萝去皮切块，青红椒切丝，蒜姜切末备用。
2. 焯水鸡胸肉
- 热锅冷油，放入鸡胸肉快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒香调料
- 锅中再加少许油，放入蒜末、姜末爆香，加入青红椒翻炒几下。
4. 加入菠萝
- 放入菠萝块，中小火炒1-2分钟，让菠萝稍微软化。
5. 混合食材
- 加入之前炒好的鸡胸肉，倒入生抽、老抽、糖，快速翻炒均匀。
6. 收汁出锅
- 汤汁略微浓稠后即可关火，装盘享用。
四、小贴士
- 鸡胸肉腌制时加入淀粉可以使其更嫩滑。
- 菠萝不宜炒太久，否则会失去脆感和酸甜味。
- 可根据个人口味调整辣度，如加入辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的菠萝炒鸡胸肉。无论是作为主食还是配菜，都十分适合家庭餐桌。
