【草莓奶油蛋糕怎么做】制作一款美味的草莓奶油蛋糕，是许多甜品爱好者的心头好。它不仅口感丰富，而且色彩鲜艳，非常适合节日或下午茶时享用。以下是制作草莓奶油蛋糕的详细步骤和所需材料，帮助你轻松完成这款甜点。
一、
草莓奶油蛋糕的主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油、草莓果酱以及淡奶油。制作过程分为几个关键步骤：打发蛋白、混合面糊、烘烤蛋糕体、准备奶油与草莓夹层，最后进行组装和装饰。整个过程需要耐心和细致的操作，才能保证蛋糕的松软度和美观度。
在操作过程中，建议使用室温鸡蛋，有助于更好地打发蛋白；同时，奶油要提前冷藏，打发效果更佳。此外，草莓果酱可以自制或购买现成产品，根据个人口味选择即可。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕体材料 | 低筋面粉 100g、鸡蛋 4个、细砂糖 80g（蛋白用）、细砂糖 30g（蛋黄用）、牛奶 60ml、无盐黄油 30g |
| 奶油材料 | 淡奶油 200ml、细砂糖 20g |
| 夹心材料 | 新鲜草莓若干、草莓果酱适量 |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、刮刀、烤模、烤箱 |
| 步骤 | 说明 |
| 1. 准备材料 | 将所有材料准备好，确保鸡蛋为室温，黄油融化备用。 |
| 2. 蛋清蛋黄分离 | 将鸡蛋分开，蛋黄加入牛奶、融化的黄油中，搅拌均匀。 |
| 3. 筛入面粉 | 将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，轻轻拌匀，避免起筋。 |
| 4. 打发蛋白 | 在干净无油的碗中加入蛋清，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。 |
| 5. 混合面糊 | 取1/3蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。 |
| 6. 倒入模具 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，抹平表面，放入预热好的烤箱。 |
| 7. 烘烤蛋糕 | 烤箱预热170℃，烤约30分钟，表面金黄即可取出冷却。 |
| 8. 制作奶油 | 淡奶油加糖打发至出现明显纹路，备用。 |
| 9. 处理草莓 | 草莓洗净去蒂，切片备用，果酱可直接涂抹或加热后使用。 |
| 10. 组装蛋糕 | 蛋糕体切片，每层之间抹上奶油和草莓果酱，放上草莓片，最后装饰即可。 |
通过以上步骤，你可以轻松做出一款香甜可口的草莓奶油蛋糕。无论是作为家庭甜点还是送给朋友，都能带来满满的幸福感。记得根据自家烤箱调整温度和时间，祝你烘焙愉快！
