【超级香滑简单的苦瓜酿猪肉的做法】苦瓜虽然味道略苦，但经过巧妙处理后，不仅能去除苦味，还能与鲜嫩的猪肉完美结合，成为一道既健康又美味的家常菜。这道“超级香滑简单的苦瓜酿猪肉”不仅口感丰富，而且做法简单，非常适合家庭制作。
一、
这道菜的关键在于选材和处理方式。首先选择新鲜的苦瓜，将其切段并挖空，填入调制好的猪肉馅。猪肉馅中加入适量调料，如姜末、葱花、盐、生抽等，以增加香味和口感。将苦瓜与肉馅一起煎或蒸熟，使苦瓜吸收肉香，同时保持其脆嫩口感。整道菜既有苦瓜的清爽，又有猪肉的鲜美，是一道非常受欢迎的家常美食。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选择新鲜苦瓜，洗净后切段（每段约5厘米），用勺子小心挖出中间的瓜瓤 | 苦瓜、勺子 |
| 2 | 将挖出的苦瓜瓤切碎备用，用于后续调味 | - |
| 3 | 准备猪肉馅，加入适量姜末、葱花、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀 | 猪肉馅、姜、葱、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉 |
| 4 | 将调好味的猪肉馅填入苦瓜段中，压实一点 | 调好的猪肉馅 |
| 5 | 锅中放油，将苦瓜段放入煎至两面微黄 | 食用油 |
| 6 | 加入适量清水，盖上锅盖小火焖煮5-8分钟 | 清水 |
| 7 | 最后撒上少许葱花，翻炒均匀即可出锅 | 葱花 |
三、小贴士
- 苦瓜在处理前可以用盐腌制10分钟，再冲洗干净，能有效减少苦味。
- 猪肉馅可选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 若喜欢更软糯的口感，也可以选择蒸的方式烹饪。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道“超级香滑简单的苦瓜酿猪肉”，既保留了苦瓜的营养，又增添了猪肉的鲜香，是夏日餐桌上的理想选择。
