【德式煎烤饼的做法】德式煎烤饼（Deutscher Pfannkuchen）是德国传统早餐或点心的一种，外酥内软，口感丰富，制作简单，适合家庭制作。以下是制作德式煎烤饼的详细步骤和所需材料总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黄油（融化） | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 白糖（可选） | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料：将面粉、盐、泡打粉和白糖（如使用）放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
3. 混合面糊：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至无明显颗粒，但不要过度搅拌。
4. 静置面糊：让面糊静置10-15分钟，使面粉充分吸收液体。
5. 煎制：在平底锅中加热少量油或黄油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形。
6. 翻面：一面煎至金黄后，小心翻面，继续煎另一面至同样颜色。
7. 装盘：煎好后取出，可搭配果酱、蜂蜜或奶油食用。
三、小贴士
- 面糊不宜过稠，否则影响口感，可适当调整牛奶量。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据喜好添加香草、柠檬皮屑等增加风味。
四、总结
德式煎烤饼是一道简单又美味的德式点心，适合早餐或下午茶。通过简单的材料和步骤即可在家轻松制作，既保留了传统风味，又可以根据个人口味进行变化。无论是搭配甜品还是咸食，都能带来独特的德式风情。
