【猴头菇骨头汤怎么做】猴头菇骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将详细介绍如何制作这道美味的汤品。
一、
猴头菇骨头汤的主要食材包括新鲜或干猴头菇和猪骨（或牛骨），辅以一些常见的调味料如姜、葱、盐等。制作过程中需要注意猴头菇的泡发与清洗，以及骨头的焯水处理，以保证汤的清澈和口感的鲜美。整个过程相对简单，但细节处理得当才能做出好喝的汤。
二、详细步骤与材料表
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪骨（或牛骨） | 500克 | 建议选用筒骨或脊骨，肉质更嫩 |
| 干猴头菇 | 30-50克 | 若使用新鲜猴头菇，可适当增加用量 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5-2升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
三、具体做法
1. 准备材料
- 猪骨洗净后冷水下锅，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 干猴头菇提前用温水浸泡4小时以上，泡发后清洗干净，去除杂质。
2. 炖煮汤底
- 将焯水后的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水。
- 加入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入猴头菇
- 将泡发好的猴头菇放入汤中，继续炖煮30分钟至1小时，让其充分释放香味。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 关火后撒上少许葱花即可食用。
四、小贴士
- 猴头菇泡发时可以加入少许淀粉，帮助清除表面杂质。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，更能保留营养和风味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少量枸杞或红枣提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美营养的猴头菇骨头汤了。无论是日常饮食还是调理身体，都是非常不错的选择。
