寒冷的冬日里，一碗热腾腾的三鲜火锅汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的三鲜火锅汤。
准备材料：
- 鸡蛋3个
- 虾仁150克
- 干贝50克
- 姜片几片
- 盐适量
- 清水1500毫升
步骤如下：
1. 泡发干贝：将干贝提前用温水浸泡约2小时，直至其完全软化。泡发后的水不要倒掉，留着备用。
2. 处理虾仁：新鲜的虾仁去壳后清洗干净，去掉虾线，然后加入少许盐腌制片刻，使其更加入味。
3. 打蛋液：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。
4. 煮汤底：在锅中倒入清水和泡发干贝的水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖10分钟，让汤底充分吸收干贝的鲜香。
5. 加入食材：先放入腌好的虾仁，稍微煮一下，接着缓缓倒入蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。最后加入泡发好的干贝，继续煮几分钟即可。
6. 调味出锅：根据个人口味加适量盐调味，关火盛出装盘。
这样一道色香味俱佳的三鲜火锅汤就完成了。它不仅色泽诱人，而且口感细腻滑嫩，非常适合秋冬季节食用。希望你也能在家轻松做出这道美味的佳肴！
