羊肉炝锅烩面是一道色香味俱佳的传统美食，尤其在寒冷的日子里，一碗热腾腾的烩面让人倍感温暖。今天就来分享一下这道菜的家庭版做法，简单易学，适合家庭日常制作。

所需食材：

- 羊肉片 300克

- 面条 适量

- 土豆 1个

- 胡萝卜 1根

- 青椒 1个

- 洋葱 半个

- 生姜 几片

- 大蒜 几瓣

- 辣椒粉 适量

- 孜然粉 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 香油 少许

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将土豆、胡萝卜去皮切块，青椒和洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎备用。

2. 炒制配料：锅中倒入少许油，放入姜片和大蒜爆香，随后加入羊肉片翻炒至变色。

3. 调味：加入适量的酱油、辣椒粉和孜然粉，继续翻炒均匀，让羊肉充分吸收调料的味道。

4. 炖煮蔬菜：将土豆块和胡萝卜块加入锅中，翻炒几下后倒入清水，水量以没过食材为宜。大火烧开后转小火炖煮约15分钟，直到蔬菜变软。

5. 加入面条：将面条分散放入锅中，轻轻搅拌，避免粘连。根据面条的厚度调整炖煮时间，一般需要5-8分钟。

6. 收尾调味：最后加入青椒丝和洋葱丝，稍微翻炒一下，调入适量盐，淋上少许香油提味即可出锅。

7. 装盘享用：将烩好的羊肉炝锅烩面盛入碗中，趁热食用，香气扑鼻，味道鲜美。

小贴士：

- 如果喜欢汤汁更多一些，可以适当增加清水。

- 炒制羊肉时火候不宜过大，以免肉质变老。

- 可根据个人口味添加其他喜欢的蔬菜或调料。

这道羊肉炝锅烩面不仅营养丰富，而且操作简便，非常适合家庭聚餐时制作。快试试吧，给家人带来一份温暖与幸福！