寒冷的冬日里，一碗热腾腾的棒骨汤无疑是最好的慰藉。不仅味道鲜美，还能补充营养，增强体质。今天就来分享一下这道简单又美味的棒骨汤的家常做法。
准备食材：
- 棒骨 500克
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 枸杞 一小把
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1. 准备材料
将棒骨清洗干净，用清水浸泡约30分钟，去除血水。同时准备好姜片和大葱段备用。
2. 焯水去腥
锅中加入足够的冷水，放入棒骨，大火煮开后撇去浮沫，捞出棒骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 炖煮汤底
另起一锅，倒入足量的清水，放入焯过水的棒骨、姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖。期间可以适当撇去表面的油脂，保持汤清味浓。
4. 加入枸杞提香
炖煮约1小时后，汤汁已经变得浓郁洁白，此时加入枸杞，继续炖煮10分钟左右即可。
5. 调味完成
最后根据个人口味加盐调味，搅拌均匀后即可关火盛出享用。
小贴士：
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些胡萝卜块或白萝卜片。
- 棒骨汤不宜久炖过长，否则会影响汤的清澈度和风味。
这样一道简单易学的棒骨汤就完成了！无论是搭配米饭还是作为火锅前的开胃汤品都非常合适。快动手试试吧，给自己和家人带来温暖与健康！
